Terroir :

Le vignoble Lalande-Labatut d’une superficie de 44 Hectares se situe dans l’Entre-Deux-Mers sur la commune de Salleboeuf à 15 kms de Bordeaux sur des sols argilo-calcaire.

Cépages :

100% Cabernet Sauvignon

Mode de conduite du vignoble :

Issu d’un vignoble d’une trentaine d’années, d’une densité de 4.000 à 5.000 pieds / ha, en culture et lutte raisonnée, fumure organique uniquement, enherbé un rang sur deux, l’autre de façon culturale traditionnelle

Vinification :

Les raisins sont cueillis et trillés mécaniquement. La vendange subit un processus moderne de thermo-vinification avant son encuvage. Une fois la fermentation terminée, la période de macération est courte de façon à ce que le vin garde sa fraîcheur et tout le fruit.

Dégustation :

-   Vue :  Belle robe rouge carminée et rubis
-   Nez : Intenses saveurs de cassis d’antan, de framboise mûre et de myrtille.
-   Bouche : L’attaque est franche, la bouche est pleine, il s’y mélange une complexité de fruits rouges gourmand et frais.

Accord « Mets et vin » :

Ce vin accompagnera parfaitement les charcuteries, la volaille, les fromages de chèvre frais. Parfait servi à  l’apéritif.
Température idéale de service : 16°C