**Appellation** : Vin de France
**Cépage** : 100% Cabernet
**Alcool** : 10.5% vol.
Terroir :
Le vignoble Falxa, d’une superficie de 31 hectares, se situe dans l’Entre-Deux-Mers sur la commune de Salleboeuf à 15 km de Bordeaux. Les sols sont limono-argileux sur un sous-sol calcaire.
Cépages :
100% Cabernet.
Mode de culture :
• Densité de plantation : 4 500 pieds/ha
• Culture en lutte raisonnée, fumure organique uniquement
• Enherbé un rang sur deux
• Certification HVE 3
Vinification et élevage :
Les raisins sont directement pressés à leur arrivée dans le chai de vinification puis encuvés et maintenus à basse température pour une fermentation lente.
Dégustation 2024 :
• Robe : Rose pastel
• Nez : Notes de raisin fraîchement pressé et de fraises des bois
• Bouche : Gourmande et rafraîchissante, avec un équilibre parfait entre douceur et vivacité.
Accord « Mets et vin » :
Un vin festif, parfait pour accompagner un buffet sucré-salé lors d’un cocktail. Se marie bien avec des tapas et des plats légers. Un vin festif à partager lors d’événements heureux.
Température de service :
6-8°C